Классический заварной крем

Привет кондитеры!
Всем давно известно, что никакой торт "Наполеон" не получиться без заварного, нежного крема.
Рецепт заварного крема, пригодиться вам не только при приготовлении "Наполеона" а и эклеров или  любого другого торта.
И так сегодня я делюсь с вами рецептом заварного крема моей бабушки. а она у меня 40 лет поваром работала.
Записывайте.
Ингредиенты:
0,5 л молока
3 ст.л. муки
300 г сахара
300 г масла
3 яйца
щепотка ванили.

Способ приготовления
Молоко вылить в кастрюлю и поставить на самый маленький огонь.
В отдельной миске взбить венчиком яйца с сахаром. Постепенно добавить муку. Масса станет очень густой, поэтому с кастрюли (которая с молоком на плите) добавьте молока и продолжайте помешивать веньчиком до однородной массы.
Далее, необходимо все смешать с молоком (которое на плите греется).
ВАЖНО!
Крем необходимо постоянно помешивать венчиком. чтобы не было комочков.
Огонь должен быть минимальным. для того, чтобы яйца не свернулись.
Как только при помешивании вы чувствует, что загустело, снимаете с огня.
Добавьте масло и хорошенько перемешайте.
Заварной крем необходимо охладить.

Приятного процесса!