Черничный торт

Привет друзья!

Нашла и опробовала обалденный рецепт. Вкуснятина нереальная. Хочу чтобы и вы опробовали этот рецепт. Долго писать не буду. Записывайте рецепт  этого чернично-кофейного торта.

Тесто:
4 чашки муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
100 г сливочного масла
 1/2 чашки сахара
2 больших яйца
1 чашка цельного молоко
1 ч.л. лимонной цедры
Ванилин
200-300 г свежей черники


Топпинг:

¼ чашки коричневого сахара
¼ чашки сахара
1/3 чашки муки
¼ чашки  сливочного масла, охлажденного
½ ст.л. корица
¼ стакана любых орехов

Ванильная глазурь:

1/2стакана сахарной пудры
2 ст.л. сливочного масла размягченного
2-4 ст.л. взбитых сливок
1 ст.л. чистого ванильного экстракта.


Приступим.

Пока мы будем готовить тесто, включите разогревать духовку до температуры 180 градусов.

Необходимо хорошенько промыть чернику и сцедить лишнюю воду.

Готовим сухие ингредиенты. Муку, разрыхлитель необходимо пропустить через сито.

Взбиваем миксером размягченное масло.

К маслу добавляем сахар и продолжаем взбивать до легких и мягких пиков.

Добавляем яйца и взбиваем до однородности.

На самой мелкой терке натираем цедру с одного лимона.

Цедру добавить к тесту и взбивать миксером 1 минуту. Потом добавить ванильный экстракт.

Добавляем цельное молоко и сухие ингредиенты(которые вы просеивали).

Подготовим противень для выпекания. Смажьте противень сливочным маслом и присыпьте мукой.

Выкладываем половину теста.

Далее наверх выкладываем ягоды черники.

Сверху залейте тестом.

Готовим топпинг.

В глубокую миску высыпаем сахарную пудру.

Добавляем коричневый сахар

Перемешиваем до однородной массы

В сахарную массу добавляем корицу, муку и орехи.

Охлажденное масло нарезаем на кусочки и обваливаем в сухой смеси.

Готовую смесь отправляем в морозилку на 40 минут.

После охлаждение, посыпаем черничный пирог топпингом и отправляем в духовку.

Выпекаем 50 минут при температуре 160-180 градусов.

Готовим ванильную глазурь.

Все ингредиенты смешать и взбивать миксером.

Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Черничный пирог готов.

Перед подачей на стол, полейте пирог ванильной глазурью.
Приятного чаепития!