Торт "Софи"

Привет читатели!

Сегодня для любимых подписчиков хочу поделиться рецептом очень вкусного торта!

Долго писать не буду. Скажу одно, что торт "Софи" сделать очень просто.

Вам  понадобиться:


Тесто:

1 стакан сметаны

1 ч.л соды

1 стакан сахара

500 г муки

Крем:

1 стакан молока

1 стакан сахара

! ч.л. лимонного сока

50 г сливочного масла.

Паста:

100 г чернослива(кураги)
100 г грецких орехов

Способ приготовления.

1. В большую миску выложите сметану и негашеную соду. Все тщательно перемешайте.
2. Добавьте сахар и мешайте до однородной массы.
3. Добавьте просеянную муку.

Тесто получиться довольно крутым, поэтому его лучше месить руками.
4. На противень застелите пергамент и начинайте раскатывать коржи.У меня получилось 7 штук.
5. Коржи следует выпекать при температуре 180-190 градусов 7-9 минут.
6. Достаньте коржи и дайте им остыть.
7. Приложив круглую тарелочку обрежьте лишнее.

8. Сварите крем.
9. В кастрюлю с высокими бортами выливаем молоко, высыпаем сахар и на медленном огне доводим до кипения.
10. Массу необходимо немного уварить и в конце добавить сливочное масло и сок лимона.
11. Дать крему остыть.
12. Делаем черносливо-ореховую пасту.
14. Орехи и чернослив отправляем в мясорубку или блендер и перебиваем до однородной пасты.
15 Смазываем торт и где то в 3-й корж снизу вместо крема кладем пасту

16. Далее перемазываем оставшийся коржи кремом.

Вуаля! Торт готов. Порадуйте кусочком лакомства ваших родных.

Приятного аппетита!