Рецепт лимонного кекса

Здравствуй уважаемый читатель!
 Делюсь своими детскими воспоминаниями. Моя бабушка, очень любила готовить, особенно выпекать (наверное это у меня от нее). Она собирала в тетрадь разные рецепты. вырезки из газет и журналов. И вот недавно я нашла рецепт лимонного кекса. Решила попробовать. Получилось и моей семье очень понравилось.
 Хочу чтобы и вы попробовали. Приятного вам процесса.

Записывайте.

На 2 стакана муки - 150 г масла или маргарина, 1 стакан сахара, 5-6 яиц, 75 г -изюма или цукатов, 1/2 лимона для цедры или 1/2 порошка ванилина.


Стереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем прибавить в 2-3 приема яичные желтки, растереть добела, потом добавить лимонную цедру, натертую на терке, муку, изюм или цукат, все это перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх. Полученное тесто переложить в форму. смазанную маслом и обсыпанную мукой, и поставить в духовой шкаф на 30-40 минут на температуру 190 градусов.

 
Лимонный кекс по желанию украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!