Йогуртовый торт с персиками.

Доброго времени суток!

После тяжелых новогодних вкусностей, так хочется чего то легкого, нежного и ароматного.

Предлагаю вам, рецепт обалденного йогуртового тортика с персиками.

Ингредиенты:

Бисквит:
4 яйца,
120 г. сахара,
120 г. муки.

Мусс:
400 г. питьевого йогурта "персик-груша",
300 г. творога,
250 г. сливок,
170 г. сахара,
20 г. желатина.

1 банка консервированных персиков,
1 упаковка желе для торта.

- Как приготовить:

1. Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой.
Выпекать бисквит в разогретой до 200 градусов духовке 20 - 25 минут.
Остудить, дать полежать бисквиту 3 - 5 часов, можно оставить на ночь.
Остывший корж пропитать сиропом от персиков.
2. Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков. Оставить на 30 минут до набухания. Творог растереть с 100 г сахара. Сливки взбить с оставшимся сахаром. В творог добавить сливки и йогурт. Набухший желатин прогреть до растворения на среднем огне и добавить в творожно-йогуртовую массу, перемешать до однородности. Творожно-йогуртовый мусс выложить на бисквит, разровнять и убрать торт в холодильник до застывания.
3. Консервированные персики нарезать кубиками и выложить на застывший крем. Желатин для торта приготовить согласно инструкции на упаковке. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Убрать в холодильник до застывания.

Вуаля! Наш торт готов.