Рецепт галеты

Доброго времени суток!

Продолжая нашу тему, хочу сегодня рассказать о замечательном блюде под названием галета.

Информация из интернета:

Галета - французский термин, обозначающий любой круглый, плоский торт, выпеченный не в форме, а на противне. Тесто может быть дрожжевым или простым пресным, как в данном случае. Галета может быть сладкой или острой, с начинкой из джема, орехов, мяса или сыра, а также фруктов... Это довольно грубоватые на вид торты подают во Франции в деревенских бистро и на фермах к ужину.

Но наша галета не простая, а постная.


Записываем рецепт!

Ингредиенты:

1. сахар 5 ст.л
2. мука 250
3. кипяток 100 мл
4. оливковое масло 70 мл
5. разрыхлитель 10 г
6. щепотка соли
7. для начинки  
8. банка консервированных персиков
9. 1 ст. л крахмала
10. 2 средних яблока
11. 1 ст.л коричневого сахара

В миску просеять муку с разрыхлителем, всыпать сахар, соль и влить кипяток с маслом. Замесить мягкое тесто
Завернуть в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут
Фрукты порезать небольшими кубиками (яблоки очистить от кожи) смешать с сахаром и крахмалом.
Раскатать тесто в круг, прямоугольник,  7 мм толщиной, посыпать сверху 1 чл крахмала
выложить фрукты, ещё я посыпала горстью клюквы.
Завернуть и защипать края, смазать желтком. Выпекать галету необходимо 30 минут при температуре 180 градусов.

Остудить галету и посыпать сахарной пудрой.

Приятного процесса и аппетита!