Козинаки

Доброго времени суток!

Хочу сообщить вам одну новость,  до конца этой недели я буду продолжать тему "Постные сладости", а со следующей недели у нас начинается новая тема.

Следите за рассылкой на почте.

Сегодня мы поговорим о любимой сладости, так знакомой и любимой нами с детства.

Инфо из интернета.

Козина́ки (груз. გოზინაყი гозинаки — измельчённые грецкие орехи) — грузинская сладость, изготавливаемая из грецких орехов и мёда. Традиционно готовится к новогоднему столу. Традиционная сладость грузин. Дробленые ядра грецких, лесных орехов, кунжута, слегка подсушенные и залитые растопленным медом.

 

Сегодня я расскажу как правильно их приготовить.

 

И кстати, это блюдо разрешено в Великий пост.

 

 

Состав:

• Семечки подсолнуха – 200 г (очищенные)
• Сахар – 200 г
• Лимонный сок – 2 ч. ложки
• Мед – 1 ч. ложка
• Вода – 5 ст. ложек

 

Приготовление:

Для козинаков семечки нужно обжарить, только помешивайте их почаще, чтобы они были одного цвета и не пригорели.
Теперь можно сделать сироп. Смешайте сахар с водой и соком лимона, добавьте мед и поставьте на плиту. Варим до тех пор, пока жидкость не станет золотистой и не исчезнут крупинки сахара.
В сироп высыпаем семечки, перемешиваем их и выкладываем в формочки. Или же даем смеси немного остыть и формируем шарики.
Семечки можно заменить любыми орехами – на ваш выбор.

 

Приятного процесса и аппетита!