Рецепт Тирамису №3. Тирамису с ягодами.

Привет кондитеры! Делюсь с вами  следующим рецептом десерта Тирамису.
Рецепт классического Тирамису уже интерпретировали в нескольких вариантах и один из них - это тирамису с ягодами.
Ингредиенты:

сыра маскарпоне 500 г
яйцо 5 шт.
лимон 1 шт.
бисквитное печенье Savoiardi 250 г
киви 4 шт.
клубника 200 г
малина 100 г
апельсиновый (или лимонный) сироп 1 ст. л. 

Способ приготовления:
Отделите белки от желтков.
 Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара.
Взбейте желтки с оставшимися 50г сахара, добавьте сок целого лимона, 3 столовые ложки апельсинового или лимонного сиропа и перемешайте.
Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте смешивать до однородности.
По ложке примешайте к крему взбитые белки.
Выложите половину крема в форму.
Быстро и осторожно обмакните каждое печенье в лимонный (или апельсиновый) сироп и уложите их поверх крема, пока не получится сплошной слой.
Уложите поверх слоя печенья, нарезанные кубиками фрукты и ягоды (киви, клубнику), затем выложите оставшийся крем.

 
Украсить торт вы можете ягодами малины. клубники или смородины.
Приятного аппетита и легкого процесса приготовления!