Торт "Медовик"

Доброго времени суток!

Поздравляю вас, дорогие мои с Новым годом и Рождеством.

Желаю, чтобы этот год принес вам, много счастья, здоровья, любви и всего самого наилучшего.


А сейчас, я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта. Этот рецепт, мне оставила моя бабушка.

Аромат который раздается по всему дому, когда выпекаются коржи не оставит вас равнодушными.

Записываем рецепт.

Состав:

Тесто:

100 г сливочного масла

3 яйца

150 г сахара

3 ст.л. меда

0,5 ч.л. соды.

600 г муки

Крем:

1л сметани

150 г сахара

Способ приготовления.

1. Растопить сливочное масло + 3 ст.л. меда.

2. В отдельной посуде взбить 3 яйца и 150 г сахара.

3. Смешать взбитые яйца с растопленным маслом и медом. Поместить всю смесь на водяную баню.

4. Добавить 0,5 ч.л. соды.

5. Масса должна увеличиться в 2 раза.

6. Снять  водяной бани и дать остыть.

7. Замесить тесто. Консистенция - должно отставать от рук.

8. Тесту необходимо дать немножко "отдохнуть". Положите тесто на 30 минут в холодильник.

9. Достаем тесто. Делим на равные части.

10. Я раскатывала коржи сразу на бумаге для выпечки и обрезала под тарелку или под крышку от кастрюли или сковородки.

11. Выпекаются коржи очень быстро. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и следите, как только коржи медовика приобретают румяный вид, доставайте.

Приступаем  к крему.

Тут все очень просто.

Совет 1!!!

Если вы используете магазинную сметану, то понадобиться пакетик загустителя для сливок.

В глубокую посудину выливаем сметану, сразу высыпаем сахар и загуститель и взбиваем где то около 5 минут.

Совет 2!!!

Сметану лучше всего брать с наивысшей жирностью. С добавлением загустителя, крем становиться похожий на сливочный сыр.

Собираем торт.

Коржи перемазываем кремом и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

С любовью к вам.

#Sladkoezhka